Förvaringsguide till frukt och grönt

Packa ur trä- och frigolitlådan så fort du har möjlighet. Får lådan med grönsaker stå på köksbordet till nästa dag försämras grönsakernas kvalitet och hållbarhet. Varorna i frigolitlådan ligger på is – de ska packas upp och läggas i kylskåpet. I trälådan hittar du frukt, grönsaker och skafferivaror. Dessa är packade i en plastpåse för att undgå uttorkning och kontaminering. Öppna påsen och ta upp varorna. Följ sedan förvaringstipsen för olika råvaror längre ner på sidan. I botten av lådan, under påsen, hittar du veckans receptblad. Påsen kan du återanvända på valfritt sätt. Annars ska den sorteras som mjukplast. Se bara till att ta bort klisterlappen innan du lämnar den för återvinning.

Få tips för förvaring av olika sorters frukter och grönsaker i denna PDF.

Rätt förvaring

Låg temperatur, hög luftfuktighet och mörker förhindrar uttorkning. Samtidigt riskerar grönsaker att skrumpna om de förvaras för torrt. Om grönsaker börjat bli mögelangripna hjälper det dock att förvara grönsakerna mycket torrt. Grönsaker håller sin form och smak bäst om de inte tvättas eller skalas förrän de ska användas. 

Snabb återupplivning

Om en grönsak blivit sladdrig kan du prova att lägga den i vatten, alternativt tvätta grönsaken noga och lägga den i en lufttät behållare i kylskåpet. Grönsaken återfår sin stuns inom ett par timmar.

Skapa överblick

Använd gärna genomskinliga, lufttäta behållare till förvaring av grönsaker i kylskåpet. Det ger en överblick och man kan undgå att missa grönsaker som annars ligger gömda och blir dåliga.